Receita de Caldo Verde. Como fazer um caldo nutritivo para comer acompanhado com torradas. Entre os seus ingredientes há a batata que é bem nutritiva e a couve fatiada com os talos que é uma hortaliça rica em vários nutrientes.
A batata contém fibras, carboidratos, vitaminas e sais minerais, como o potássio, cálcio, ferro, magnésio, manganês e zinco.
A couve é uma hortaliça que é rica em vitamina C, vitamina A, fibras, antioxidantes e sais minerais como o potássio, cálcio e ferro, e portanto o seu consumo regularmente nas refeições ajuda a prevenir o surgimento de doenças como a anemia, o câncer e a pressão alta.
A salsa picada acrescentada no final do preparo e os temperos dão um toque especial ao prato.
Ingredientes para fazer a receita de caldo verde:
- 1 kg de batatas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola ralada
- temperos a gosto
- 2 litros de água
- Tomate picado (opcional, adicione se quiser)
- 1 xícara de chá de couve fatiada bem fina (com os talos)
- 3 colheres de sopa de salsa picada
Se preferir você pode adicionar também carne desfiada ou linguiça.
Como preparar a receita de caldo verde:
Primeiramente refogue a cebola no óleo.
Em seguida acrescente as batatas, tempero, água e depois deixe cozinhar até que as batatas fiquem bem macias.
Depois que as batatas estiverem cozidas, amasse-as em forma de purê ou bata no liquidificador e retorne ao caldo, dessa forma vai ficar tipo uma sopa creme.
Logo depois acrescente as folhas de couve picadas com os talos e deixe cozinhar mais um pouco.
Em seguida desligue o fogo e acrescente a salsa.
Servir logo depois ainda quente acompanhado de torradas.